9月6日，科技日报记者从湖北潜江中国小龙虾交易中心获悉，今年1至8月，小龙虾交易量达到17.86万吨，交易额突破88.65亿元。与去年相比，交易量上涨41.7%，交易额上涨57.93%。
近年来，潜江市委、市政府把小龙虾产业作为全市优势产业和农民增收的支柱产业，突出科技创新，以产学研合作为纽带，加快对小龙虾新品种、新技术、新模式的研发推广，不断提升小龙虾产业核心竞争力。2021年，潜江小龙虾产业总产值达600亿元，同比增长15.38%。
科研为本，育良种保品质
为保持潜江小龙虾产业领先优势，潜江市密切与武汉大学、华中农业大学、水科院长江所等科研院校合作，加大小龙虾产业科技研发力度，先后建成湖北省小龙虾产业技术研究院、湖北省虾稻产业链企校联合创新中心等创新平台，为小龙虾产业从实验室到产业化提供国内一流的选育、繁育、养殖、加工、品牌等关键技术的专业化服务。
目前，潜江已建成全国规模最大的小龙虾良种选育繁育中心，与湖北省农科院开展“院市科技共建”，成功选育“虾稻1号”优质品种并大面积推广，为满足长江流域及全国小龙虾养殖的苗种需求提供了保障。
科技成果在这里 “点虾成金”。潜江建有小龙虾加工企业33家，年加工能力达35万吨。潜江科技局通过实施“克氏原鳌虾良种快速扩繁技术转化示范”“小龙虾1年3季高效健康繁养关键技术”“虾壳甲壳素及壳蛋白精细加工转化关键技术及高植化应用”等科研攻关项目，突破加工设备、精深加工、风味食品、快消食品等关键技术难关。
同时，创新研发小龙虾餐饮熟食菜品、即食产品、调味料、“虾茶恋”等产品，探索小龙虾低聚糖(壳寡糖)在保健食品、化妆品、医药品等领域突破性发展，进一步提升产品附加值。
服务先行，产业好发展快
虾稻共作面积85万亩、池塘精养5万亩、建成13个万亩和70个千亩集中连片虾稻共作标准化生态种养基地，“世界龙虾看中国、中国龙虾看湖北、湖北龙虾看潜江”逐步成现实。
为提升潜江小龙虾的科技“含金量”，潜江组建小龙虾技术服务科技特派员团队，深入田间地头，开展小龙虾养殖、病虫害防治等现场教学、线上指导、跟踪服务等多种形式的技术培训。
每年在贫困村开展技术培训30余次，参加人数9000多人次，已编印发放《水产标准化生产养殖日志》2万余册。
围绕小龙虾产业，潜江建成楠鼎小龙虾产业国家级星创天地等一批国家级、省级星创天地，力推虾稻共作生产技术，主攻稻田七钱虾养殖技术，带动全市实现从“大养虾”到“养大虾”转变，大虾占比由40%提升至60%。
华山科技股份成功申报湖北省潜江小龙虾加工示范型乡村振兴科技创新示范基地，成为小龙虾产业融合发展领军企业。在政府主导、科技赋能、全社会鼎力支持下，潜江已形成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化于一体的小龙虾全产业链。(科技日报记者 吴纯新 通讯员 徐慧)
