本文来源：时代财经 作者：王言
因“土坑”酸菜被下架的老坛酸菜方便面正在重新回归大众的视野。
4月12日晚，#康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架#登上热搜。据媒体报道，最近在云南等地的部分超市，老坛酸菜方便面重回货架，与其一同出现的，还有各地市场监督部门出具的《行政建议书》和供应商提供的质检报告等文件。
一封由昆明市嵩明县市场监督管理局出具的《行政建议书》显示，其于2022年3月16日对康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的老坛酸菜牛肉面使用的酸菜料包进行检查。检查发现，该公司使用的老坛酸菜料包供应商分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司，两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。此外，未发现央视“315”晚会曝光的涉事企业的产品。
而另一边，被消费者寄予接盘市场厚望的国产方便面品牌白象，在经历了3月份的意外“出圈”和“野性消费”后，热度却在逐渐消退。日前，白象直播间的成交量和观众人数出现断崖式下滑，更有消费者开始抱怨其发货延迟的问题。
狂欢过后，白象似乎还没能填补“土坑”酸菜“砸”出来的市场空间。
图片来源：视觉中国老坛酸菜方便面带证重新上架
早在登上热搜之前的4月1日，有网友就曾在河北保定等地的超市中注意到康师傅老坛酸菜方便面重新上架。在超市的货架上也同样贴着“情况说明”的文件。
该文件称，河北保定区域售卖的康师傅老坛酸菜方便面产自天津顶益工厂，而天津顶益等10家工厂并没有使用“315”晚会曝光的湖南插旗、湖南锦瑞等企业的酸菜包，可以放心选购。
时代财经注意到，目前，在广州等地，卜蜂莲花、家乐福等商超也重新上架了康师傅老坛酸菜方便面，并贴出了相关质检报告。广州天河区一家卜蜂莲花的工作人员告诉时代财经，3月底，超市重新上架了康师傅老坛酸菜牛肉面。不过，从目前的情况来看，其销售并不算好。“即便最近因为疫情的原因，不少人来超市购物囤货，但购买老坛酸菜方便面的人还是非常少。”该工作人表示。
不过，在京东、淘宝、美团和饿了么等线上平台，目前依然搜索不到康师傅老坛酸菜方便面等相关产品的信息。
重新上架后，消费者会继续购买老坛酸菜方便面吗？在AI财经社发起的一个相关投票中，截至4月13日14点30分，有25.9万人参与投票，其中22.8万人表示不会购买，仅有3万人选择仍然会购买。有网友称，以后不会再买老坛酸菜牛肉面，过不了心里那道坎，但也有人表示，时间会冲淡一切，还会有人继续购买。
值得注意的是，“土坑”酸菜事件对康师傅其他口味方便面的销量影响似乎并不大。上述卜蜂莲花工作人员告诉时代财经，虽然康师傅老坛酸菜方便面的销售近乎停滞，但其他口味的方便面销售仍比较正常。
白象“野性消费”不再
“土坑”酸菜被曝光，加上“白象1/3员工都是残疾人”的消息登上热搜，让白象方便面突然爆红，成为继鸿星尔克、蜂花之后又一被“野性消费”的国货品牌。
在这不到1个月的时间里，河南的方便面销售商余杰深刻体会到了消费者的疯狂。他告诉时代财经，“315”晚会之后，康师傅、统一的方便面突然变得无人问津，自己在3月份的工作，就是撤掉康师傅和统一的方便面，再将白象方便面换上货架。
“一个星期内，所有白象方便面就卖断货了，几乎每天都有本地和外地的零售商询价和催货。现在白象方便面全部都是预售，最快要在五一节前才能发货。”余杰对时代财经说。
不过，消费者的情绪来得快，去得也快。余杰明显感觉到，消费者们“野性消费”的情绪正在回归理性。他对时代财经表示，整个3月，白象的销量几近翻倍，直至卖断货，但进入4月后，白象的订单量下滑近一半，但总体上还处在供不应求的状态。
白象在线上的热度同样呈现出类似的趋势。据第三方直播数据统计平台灰豚数据披露，近一个月，白象官方抖音号新增粉丝54.1万，直播销售额达1510万元，而在过去一周，白象官方抖音号的新增粉丝数下滑至1万，销售额仅为141.1万元。直播间的实时人数也在减少，从高峰期的5、600人下降至200多人。
此外，在两大竞争对手遭遇“滑铁卢”后，白象并没能完全满足市场需求，市场上不断出现消费者“催货”的声音。家住广州的刘佳告诉时代财经，因为白象方便面在本地超市基本看不到，只能在网上购买，但自己在3月底下的订单，至今还没有发货。
对此，白象天猫旗舰店的客服人员告诉时代财经，公司全国各个工厂已经在全力开工，会抓紧时间生产和发货。
意外爆红之后，白象在保持质朴的同时，也在拥抱新的市场变化。
4月12日，在河南广播电视台举行的一场招聘节目中，白象集团公布了近期的招聘计划，除了常规的管理人员外，公司还在招聘大数据工程师、解决方案工程师等岗位。白象相关人士在接受媒体采访时介绍称，今年公司成立了数字化中心，要在做好产品的同时布局大数据，用科技手段为产品赋能，比如用大数据分析和搜集消费者在哪、消费者喜欢什么、如何触达消费者等。
白象食品给出的薪酬也充满吸引力，产品经理、大数据工程师、解决方案工程师、流程管理岗的平均月薪在1万~2万元，包装设计岗月薪8000~1.5万元，一线工人4000~6000元，还有一些高管岗位实施年薪制。
在此次招聘活动中，10名以残疾人为主的“自强员工”招聘计划也成为外界关注的焦点。“在我们五险一金、正常节假日等福利待遇之外，每年助残日，也是公司的一个大日子，会举办针对‘自强员工’的各类活动，希望给他们更多的鼓励和支持，用劳动创造更美好的生活。”上述白象相关人士表示。
