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上海千余家连锁餐饮店可以叫外卖了

时间:2022-05-22 06:46:53       来源:腾讯网

自上海分阶段推进复商复市以来,越来越多本地餐饮商户有序开放营业,外卖平台恢复营业的商家数量也在稳步增长。记者从美团外卖获悉,5月18日上海本地餐饮连锁品牌订单周同比增长三成左右,其中饮品、中式菜肴、甜点等品类增幅持续靠前。目前,已有包括部分黑珍珠餐厅在内的1000余家本地餐饮连锁品牌门店恢复线上营业。

中高端餐饮试水外卖

湾璟荟是上海保供商户之一,主营中高端广式餐品,此前并未上线外卖平台。“3月底上海暂停堂食以来,我们的经营受到了很大影响,基本每天都在亏损。”浦西店负责人顾先生表示,在经历了将近一个月几乎没有营收的时期后,他向所在街道申请保供商户资格,获批后上线美团外卖,并为医务工作者和志愿者提供餐食,快速扭转局面。

“上线外卖不到一个月,我们店每天订单量最高能达到300多单,即便目前恢复营业的商家越来越多,我们也能保持在每天200单以上。”顾先生表示,上海疫情管控期间,很多用户都期待吃一些味道不同的菜品,这也让中高端餐饮看到了新机遇。

另一家商户西域盛宴在恢复经营后,目前只上线了部分产品,以羊肉串和大盘鸡为主。古美路店负责人王先生说:“虽然我们现在的产品不太齐全,但订单依然火爆,目前美团外卖订单量在150—200单/天,日均流水1.5万元左右,相比疫情前可谓跨越了一大步。”

截至目前,上海恢复线上营业的本地连锁品牌门店已有1000余家,包括黑珍珠餐厅“衡山玖弄 SIYA CUISINE”在内的多个知名门店也在近日陆续恢复线上营业。5月18日的数据显示,上海本地连锁餐饮品牌的订单总量周同比增长30%左右;细分品类中,饮品品类订单周同比增长超60%,中式菜肴增长超40%,甜点及小吃类增长均超20%。

把疫情防控放在首位

在恢复经营的过程中,湾璟荟严格落实闭环管理,做好每日“1+1”检测,设置场所码,确保了复工复市与疫情防控同步进行。“上海目前还处在疫情防控状态,所以我们从没有放松健康防护管理。”顾先生表示,现在所有员工都已经习惯了这种管理模式,“未来,我们将继续保持这种状态,确保防疫安全。”

外卖员扫描西域盛宴(古美路店)场所码

西域盛宴在恢复经营后,也坚持把疫情防控放在首位。“我们为外卖骑手取餐设置了单独的取餐台,他们每次过来都需要测量体温,还要出示电子通行证和核酸码,”门店负责人王先生介绍,目前坚持上班的员工都吃住都在店里,“到现在为止已经差不多一个多月了,不仅每天都要进行‘1+1’检测,复工前还对重点区域逐一开展消毒,不留任何安全死角。”

为了确保外卖餐品能安全送达消费者手中,美团外卖也持续加强骑手的防疫物资保障,为骑手采购抗原试剂、N95口罩等物资,确保防疫物资及时发放。在上海市有关部门的指导下,截至目前,先后累计有超过700家酒店响应号召,加入爱心酒店的行列,接力为骑手提供住宿,每日为各类城市保供人员提供超5000间客房的入住保障。同时,外卖平台也会严格按照政府防疫要求,仅向有当日电子通行证的骑手派单,无接触形式配送,确保外卖安全。

关键词: 上海千余家连锁餐饮店可以叫外卖了 疫情防控